トマトと豆腐を濃厚なクリームチーズと一緒に美味しくいただきましょう。。カロリーが気になる方は、チーズを使わずトマトと豆腐のみでも美味しくできます。豆腐の水分をしっかり切るのがポイントです。■ 材料(三人分)
・トマト3個
・豆腐1丁
・クリームチーズ40g
・オリーブオイル適量
・紫蘇又はバジル(無くてもO.K)
豆腐は水切りしておきましょう。
■ トマトと豆腐のカプレーゼの作り方
◎ STEP1
トマトを切ります。目安は1センチ弱です。
◎ STEP2
チーズを5ミリ程にスライスします。豆腐も同様に切りますが、豆腐はチーズより厚め(1センチ弱)が良いバランスかもしれません。お好みで加減してください。
◎ STEP3
トマト、チーズ、豆腐の順に重ねます。
◎ STEP4
紫蘇やバジルなどを飾ります。オリーブオイルをかけて完成です。
■ おわりに
簡単ですが、華やかに見える逸品です。甘酸っぱいトマトが、豆腐の淡白さとクリームチーズの濃厚な美味しさに良く合います。豆腐の水さえ切っておけばスライスして重ねるだけですので、調理時間がないときにも最適です。お試しください。
(著：nanapiユーザー・まっちゃ 編集：nanapi編集部)
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